Schokomuffins-mit-Stevia-min
Backwerk | normal

Schokomuffins mit Stevia

Diese leckeren Schokomuffins sind sehr wandlungsfähig und werden statt mit Zucker mit kalorienfreier Stevia Streusüße gebacken.

Nährwerte pro Muffin

Energie

1155 kJ / 278 kcal

Fett

90 g

Carbs

110 g

Zucker

1,5 g

Eiweiss

7,8 g

Salz

0,3 g
Arbeitszeit
ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit
ca. 20 Min.

Zutaten für Muffin

Sie möchten mehr oder weniger Portionen zubereiten? Denken Sie daran, auch die Mengen in den Zubereitungsschritten anzupassen.

Einkaufsliste Foodsetter:

  • 0,09 kg
    90 g
    Stevia Kristalline Streusüße
  • 5 g
    1 TL
    Vanillin Birkenzucker Xylit
  • ml
    5 Tropfen
    Flavour Drops Nougat
  • 0,8 l
    80 ml
    Premium Rapsöl mit feinem Butteraroma
  • 30 g
    Bio Kakao Nibs

Weitere Zutaten:

  • 55 g 1 Ei(er)
  • 250 ml Buttermilch
  • 240 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 10 g 2 TL Weinstein Backpulver
  • 2,5 g 1/2 TL Kaisernatron
  • 1 g 1/2 TL Zimt
  • 18 g 3 EL Backkakao

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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160°C Heißluft vorheizen und Muffinförmchen in ein entsprechendes Muffinblech geben.
  2. Das Ei in einer Schüssel leicht verquirlen. Stevia Kristalline Streusüße, Vanillin Birkenzucker, Rapsöl, Buttermilch und Flavour Drops „Nougat“ hinzufügen und gut verrühren.
  3. Das Mehl in einer anderen Schüssel mit Weinsteinbackpulver, Natron, Zimt und Kakao vermischen.
  4. Die Mehlmischung sowie die Kakao Nibs zur Ei-Masse geben und mit einem großen Löffel nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen.

     

Tipp:

Sie können die Kakao Nibs auch je nach Geschmack durch gehackte Nüsse oder zuckerfreie Schokolade ersetzen.

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Inhalt: 30 ml | 16,33 € / 100 ml
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