Dessert / Nachtisch Süßes Ohne Zuckerzusatz

Crème Brûlée ohne Zuckerzusatz

Endlich gibt es mit Erythrit Bronze eine Zuckeralternative, die hervorragend karamellisiert. Somit ist es jetzt auch möglich eine Crème Brûlée ohne Zuckerzusatz zu zaubern.

Arbeitszeit: 25 min Koch- und Backzeit: 270 min Mittel

Zutaten für 2 Schälchen:

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Weitere Zutaten

200ml Schlagsahne
70ml Milch 1,5 %
1/2 Vanilleschote
Mark 3 Eigelb
1/2 Zitrone (Abrieb)

Zubereitung

Milch und Schlagsahne mit dem Mixer gut vermischen. Nach und nach Eigelb, Vanillemark, Zitronenabrieb und normales Erythrit hinzugeben.
Ca. 20 Min. ruhen lassen.
In 2 backofenfeste Schalen füllen und diese auf ein bis zur Hälfte mit kochendem Wasser gefülltes Backblech stellen.
Die Schalen für ca. 60 Min. bei 150°C in den Backofen stellen. Im Anschluss mind. 4 Std. im Kühlschrank erkalten lassen.
Vor dem Servieren mit Erythrit Bronze bestreuen und mit einem Bunsenbrenner erhitzen, bis es karamellisiert.