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Low Carb Mini-Pizzen

Die Snack-Idee für die nächste Party, Low Carb Mini-Pizzen ohne Weizen!

Arbeitszeit: 20 min Koch- und Backzeit: 18 min Einfach

Zutaten für 8 Mini Pizza:

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Weitere Zutaten

Zubereitung

Chiasamen, Leinsamenmehl, Kokosmehl, Salz und heißes Wasser in einer Schüssel verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen.
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gemüse putzen und kleinschneiden.
Den Teig sehr dünn zur gewünschten Anzahl an Mini-Pizzen ausrollen (am besten zwischen zwei Lagen Backpapier oder Frischhaltefolie).
Die Teigfladen ca. 8 Min. im Ofen backen, anschließend herausnehmen und den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Die vorgebackenen Teigfladen mit Tomatensoße bestreichen, mit den restlichen Zutaten belegen und nach Geschmack würzen.
Für weitere 10 Min. fertig backen.