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Power-Riegel

Vorsicht, backen Sie hiervon lieber gleich mehr, da das erste Blech vermutlich schon leer ist, bevor die zweite Ladung aus dem Ofen kommt ;o)

Arbeitszeit: 15 min Koch- und Backzeit: 120 min Mittel

Zutaten für 2 Blech:

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50ml borchers Bio Fairtrade Kokosöl 200ml
50g borchers Chia Samen schwarz
1 Prise Sale de Trapani TL Fleur de Sel - Meersalz

Weitere Zutaten

420ml Wasser
50g Kürbiskerne schalenlos
150g Dinkel-Vollkornmehl
150g Haferflocken
50g Sesamsamen geschält

Zubereitung

Die Kürbiskerne grob hacken.
Alle Zutaten gut vermischen und circa 1 Stunde quellen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Öl benetzen und ca. die Hälfte des Teiges darauf verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (Mitte, 160 °C) für ca. 40 Minuten backen.
Nach der Hälfte der Zeit den noch weichen Teig mithilfe eines Pizzarollers schneiden (ob Dreiecke oder die klassische Riegelform ? so wie Sie möchten).
Nach dem Backen die Power-Riegel mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Backpapier lösen und auskühlen lassen.

Tipp:

Wer den Backvorgang effektiv nutzen möchte, kann auch beide Bleche gleichzeitig backen. Die Backzeit verlängert sich dann um 5 - 10 Minuten, je nach gewünschter Bräune der Power-Riegel.

Verwendete
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