Backen Kuchen/ Torte Süßes Einfach vegan vegetarisch

Veganes Bananenbrot

Schokoladige und zugleich vegane Variante vom Bananenbrot.

Arbeitszeit: 25 min Koch- und Backzeit: 50 min Einfach

Zutaten für 1 Bananenbrot:

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Weitere Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kokosöl leicht erhitzen, bis es flüssig ist.
2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem flüssigen Kokosöl sowie Kokosblütenzucker verrühren. Anschließend Kokosmus, Hafermilch und Apfelessig unterrühren.
Haferflocken in einem Mixer zu Hafermehl verarbeiten und mit Kokosmehl, Kakao und Backpulver vermischen. Anschließend mit den feuchten Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig rühren.
Eine Kastenform mit etwas Kokosöl einfetten und mit dem Teig befüllen. Mit der 3. Banane toppen und ca 50 Min. backen.
Bananenbrot vorsichtig aus der Form lösen und genießen.