Snacks Süßes vegetarisch

Amaranth-Power-Riegel

Ohne Backen und ohne großen Zeitaufwand aber mit großer Wirkung! Amaranth verleiht dem Körper Vitamine und Ballaststoffe.

Arbeitszeit: 20 min Koch- und Backzeit: 30 min Einfach

Zutaten für 12 Stück:

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Weitere Zutaten

Zubereitung

Amaranth aufpoppen:
Eine beschichtete Pfanne gut heiß werden lassen, dann von der Kochplatte nehmen und die Amaranthkörnchen portionsweise hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Eine Portion braucht etwa 20 bis 30 Sek. bis sie vollständig aufgepoppt ist. Vorsicht - Die Körnchen brennen schnell an! Das gepoppte Amaranth in einer Schüssel abkühlen lassen.
Zutaten vermengen:
Dann alle Zutaten in einer Schüssel miteinander gut vermengen, z.B mit dem Knethaken eines Mixers.
Amaranth-Masse kühlen:
Die Masse auf der Backform, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde, gleichmäßig verteilen und für 30 Min. im Tiefkühlfach lagern.
Fertige Amaranth-Power-Riegel:
Die gekühlte Masse aus der Form lösen und in Riegel schneiden.