Backen BBQ - Grillen Frühstück vegetarisch

Paleo Eiweiß-Brötchen

Für alle Eiweiß-Brötchen-Fans hier eine schöne Variante für Brötchen mit Gojibeeren.

Arbeitszeit: 20 min Koch- und Backzeit: 55 min Mittel

Zutaten für 12 Brötchen:

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150g borchers Bio Leinsamenmehl
150g borchers Premium Mandelmehl
2 EL borchers Bio Chia Samen Schwarz
3 EL borchers Bio Gojibeeren
1 TL Sale di Trapani Fleur de Sel - Meersalz

Weitere Zutaten

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Mit dem Handmixer gut verrühren.
Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 160°C/Umluft vorheizen.
Mit feuchten Händen kleine Brötchen formen und auf mit Backpapier ausgelegten Blech legen.
Je nach Geschmack 20 bis 25 Min im Backofen backen.

Tipp:

Wenn die Brötchen vor dem Backen mit etwas Eigelb eingestrichen werden, glänzen sie nach dem Backen goldgelb. Der Teig kann auch mit Nüssen, wie beispielsweise Walnüssen, aufgepeppt werden.

Verwendete
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