Kaiserschmarrn-min-2
Dessert | normal

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn sind einfach super lecker und für Groß und Klein eine tolle Mahlzeit. Ob mit gerösteten Nüssen verfeinert oder als feine Dessertvariante mit "Rum-Rosinen" gebacken – de san gschmackig!

Nährwerte pro Portion

Energie

2868 kJ / 681 kcal

Fett

26 g

Carbs

87 g

Zucker

38 g

Eiweiss

15 g

Salz

0,9 g
Arbeitszeit
ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit
ca. 0 Min.

Zutaten für Portion

Sie möchten mehr oder weniger Portionen zubereiten? Denken Sie daran, auch die Mengen in den Zubereitungsschritten anzupassen.

Einkaufsliste Foodsetter:

  • 50 g
    Bio Premium Erdmandelmehl
  • 15 g
    2 EL
    Bio Kokosblütensirup
  • 10 ml
    1 EL
    Bio-Fairtrade-Kokosöl
  • 10 g
    etwas
    Premium Alternative zu Puderzucker

Weitere Zutaten:

  • 1 g 1 Prise Salz
  • 100 g Dinkelmehl, Typ 630
  • 3 g etwas Weinstein Backpulver
  • 190 ml Milch 1,5 %
  • 50 g 3 Ei(er)
  • 30 g 2 EL Rosinen

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Zubereitung

  1. Dinkelmehl und Ermandelmehl mit 1 Prise Meersalz und Backpulver vermischen.
  2. Milch und Kokosblütensirup hinzugeben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Kokosöl in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und das flüssige Kokosöl direkt zum Teig geben.
  4. Eier Hinzugeben und alles noch einmal verrühren.
  5. Die Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und die Rosinen darüner streuen.
  6. Bei mittlerer Hitze den Teig kurz anbacken und vor dem Wenden mit mit dem Pfannenwender in Stücke reißen.
  7. bei mittlerer Hitze fertig backen, bis alle Teigstücke goldbraun sind.
  8. Den Kaiserschmarrn auf zwei Teller verteilen und mit dem Puderzucker bestäuben.

    Tipp: wahnsinnig lecker sind dazu warme Vanillesauce und in einer Pfanne geröstete Nüsse mit etwas Kokosblütensirup. Mmmmh!
Verwendete
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