Ballaststoffe glutenfrei International Mit Fleisch Hauptspeisen

Gefüllte Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl

Ein wohlig orientalischer Duft weht bei diesem Rezept durch die Küche.

Arbeitszeit: 15 min Koch- und Backzeit: 15 min Mittel

Zutaten für 2 Portionen:

Einkaufsliste Foodsetter

100g borchers Kichererbsenmehl
2 EL borchers Bio Fairtrade Kokosöl

Weitere Zutaten

1 Möhre
1 rote Paprika
1/2 Stange Porree
1 Knoblauchzehe
200g Rinderhack
100g Hirtenkäse
200ml Milch/-alternative
1/2 TL Curry
1/4 TL Kreuzkümmel
etwas Zimt
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhre, Paprika und Porree waschen und kleinschneiden. Knoblauch fein hacken.
In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit 1/4 TL Salz und 200 ml Milch/-alternative verrühren.
Pfanne mit Kokosöl erhitzen, 4 Pfannkuchen aus dem Teig backen und warm halten.
In der gleichen Pfanne das Rinderhack anbraten, vorbereitetes Gemüse und Gewürze unter das angebratene Hack rühren und für 4 Minuten mitgaren.
Die Pfannkuchen nacheinander bis zur Hälfte füllen, mit etwas Hirtenkäse bestreuen und die andere Hälfte des Pfannkuchens darüber klappen.

Tipp: Die Pfannkuchen können natürlich auch vegetarisch gefüllt oder einfach süß verzehrt werden. Für süße Pfannkuchen in den Teig statt Salz etwas Kokosblütensirup geben und mit Früchten servieren.

Verwendete
foodsetter Produkte